Antipasti
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Peperoni al hornoColoque los pimientos en un horno caliente durante media hora aproximadamente, hasta que la piel empiece a ennegrecerse. Sáquelos, déjelos enfriar y luego pélelos. Corte los pimientos en tiras de unos 5 cm de ancho. Engrase el fondo de una bandeja de horno con... ver receta... |
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Melenzane RipieneCorta las berenjenas por la mitad a lo largo, colócalas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos y luego sácalas.Cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, saca la mayor parte de la pulpa y pícala. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y... ve a la receta... |
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Polpi en UmidoPídele a tu pescadero que limpie y corte el pulpo en trozos y tiras. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade el ajo picado y la ramita de romero. Después de un par de minutos, retira el romero... ve a la receta... |
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Alici ArraganatePídele a tu pescadero que limpie y abra las anchoas como un libro. Lávalas y sécalas. Echa un chorrito de aceite de oliva en una fuente de horno de barro y coloca las anchoas con la piel hacia abajo para cubrir el fondo... ir a la receta... |
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Polpette de MelanzaneLave y corte las berenjenas en rodajas y colóquelas en agua hirviendo con sal. Cuando estén blandas, sáquelas y escúrralas, presionando ligeramente para que suelten la mayor parte de la humedad. Córtelas en trozos más pequeños y colóquelas en un recipiente... ver receta... |
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BruschettaLa bruschetta es un aperitivo italiano fresco, sencillo y delicioso que se puede preparar en minutos y disfrutar en cualquier época del año... ir a la receta... |
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