Desserts

	Purcedduzzi Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile avec la peau de mandarine entière. Sur une plaque à pâtisserie, mettre la farine et la vanille en poudre, puis verser le jus de mandarine pressé dans la poêle. Voir la recette.
	Chiacchere La recette de ces pâtisseries frites ou frappées de carnaval courantes est similaire dans toute l'Italie, mais les dialectes régionaux et de légères variations ont donné naissance à une poignée de noms locaux... aller à la recette...
	Cartellate C'est un gâteau de Noël, faisant partie de la cuisine traditionnelle des Pouilles et la légende raconte qu'il a été servi pour la première fois lors du mariage de Bona Sforza en 1517. Depuis lors, la recette... aller à la recette...

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