Fiori di Zucca Ripieni di Villa Elia

Fiori di Zucca Ripieni di Villa Elia

(Flores de calabacín rellenas)

Ingredientes (para 4 personas)
12 flores de calabacín
2 patatas hervidas
1 puñado de queso pecorino rallado y 1 de parmesano
1 cucharadita de mejorana
Unas cucharadas de pan rallado
Un poco de CAZZETTA Aceite de oliva virgen extra
1 huevo

Procedimiento
Machacar las patatas cocidas y añadir el queso rallado, la mejorana y el huevo batido, mezclando bien. Rellenar las flores de calabacín con la mezcla, colocarlas en una bandeja de horno, espolvorear con pan rallado y rociar con un chorrito de aceite de oliva. Hornear a fuego medio hasta que el pan rallado esté tostado y crujiente.

Esta receta se reproduce con el amable permiso de Raffaella Curiel , cuyo libro, Lo Stile in Cucina , incluye la receta anterior, dedicada a Villa Elia .

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