Calamares Ripieni

Calamares Ripieni

(Calamares Rellenos al Estilo Salento)

Ingredientes (para 4 personas)

500 g (1 lb) de calamares
1 huevo
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil italiano
pan rallado
salsa de tomate básica
CAZZETTA Aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Limpiar los calamares, retirando la vejiga de tinta, los ojos y la boca. Picar finamente los tentáculos con ajo y perejil. Mezclar bien el huevo batido, la sal, la pimienta y dos puñados de pan rallado. Rellenar los calamares con la mezcla y sellar con un alambre para evitar fugas. Freír en aceite, añadir la salsa de tomate y salpimentar al gusto. Tapar y cocinar. Retirar el alambre antes de servir.

Antipasti - Pastas - Carnes y Vegetarianos - Pescados y Mariscos - Postres - Platos Únicos