Bruschetta

Bruschetta

La bruschetta es un aperitivo italiano fresco, sencillo y delicioso que se puede preparar en minutos y disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes

Rinde 24 porciones pequeñas y sirve para 6-10 personas como aperitivo.

  • Aproximadamente 1,5 libras de tomates cherry o roma
  • 2 dientes de ajo picados (aproximadamente 2 cucharaditas)
  • 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Cazzetta (también funciona bien con ajo o albahaca)
  • 6-8 hojas de albahaca fresca, cortadas en rodajas finas* o picadas
  • 3/4 cucharadita de sal marina, más o menos al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, más o menos al gusto
  • 1 baguette de pan francés o pan italiano similar
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva virgen extra

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 450°F (230°C) – utilice la rejilla superior.
  2. Picar finamente los tomates y el ajo, mezclarlos en un bol con 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agregar la sal y la albahaca.
  3. Corta el pan de tu elección en rebanadas de media pulgada de grosor.
  4. Unte un lado de cada rebanada con aceite de oliva y colóquelas con el aceite hacia abajo en una bandeja para hornear o asar. Coloque las rebanadas en la rejilla superior del horno y tuéstelas hasta que estén doradas (aprox. 5 minutos).
  5. Coloque el pan con el aceite de oliva hacia arriba en una fuente y coloque con una cuchara la mezcla de tomate sobre cada rebanada.
  6. ¡Disfrutar!

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