Bombette de Maiale

Bombette de Maiale

(Finas lonchas de cerdo rellenas de queso y otras delicias)

Ingredientes (para 4 personas)
16 medallones de lomo o paleta de cerdo finamente cortados (cerca del cuello). Cada pieza debe medir aproximadamente 8 cm x 8 cm, por lo que podría ser necesario recortar un poco.
100 gr de queso rallado (parmesano, pecorino u otro) o pequeños trozos de un queso fundente
150 gr de jamón curado cortado en trocitos o carne picada de ternera o embutido
Una ramita o dos de romero
Un puñado de perejil finamente picado
Sal y pimienta

Procedimiento
Coloca los trozos de cerdo y sazónalos con sal y pimienta. Espolvorea un poco de perejil y romero por encima y añade una cucharadita de queso rallado o trozos de queso fundido y un poco de jamón curado. Forma una bolita con cada trozo y colócala en una brocheta (para que no se salgan).

Llévalo al exterior a hacer una barbacoa con carbón y en 10 minutos tendrás unas pequeñas bombas deliciosamente sabrosas para impresionar a tus amigos.

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