Bienvenidos a Salento, la región más oriental de Italia, una tierra fronteriza. Es la tierra más antigua de Apulia, como lo atestiguan las interacciones que tuvieron lugar en esta tierra ancestral con mesapios, romanos, bizantinos, normandos, sarracenos y españoles. Se la llamó Terra d'Otranto . La historia, el alma de la gente, la exuberante vegetación mediterránea, los paisajes artísticos y encantadores, los recorridos naturalistas y culturales , dejan una fascinación irresistible, dejando huellas imborrables en el corazón. Menhires, dólmenes y edificios monumentales dispersos por la zona representan el testimonio de una gran civilización prehistórica. Muros de piedra seca, hechos de piedras extremadamente duras, rodean las propiedades, caracterizando toda la zona con un paisaje llamado "jardín de piedra". Numerosas granjas (masserie), algunas de las cuales aún se conservan en excelentes condiciones, narran la historia y las tradiciones del mundo rural. Hermosas fachadas barrocas, frescos y rosetones crean una conexión íntima entre la Tierra y el Cielo, capaz de crear un profundo sentido de asombro e incredulidad detrás de la mano del artista y la inspiración divina.
Salento es " tierra entre dos mares ", un inmenso jardín poblado por millones de olivos que constituye el lugar más rico y evocador del Mediterráneo. Un paisaje maravilloso donde la familia Cazzetta transmite con orgullo y dedicación una historia de cultivo del olivo, valorando no solo los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra, sino también el sabor de una tierra con una historia que contar.